Η Εβίτα Αγγέλη είναι απόφοιτη του Παιδαγωγικού Τμήματος Νηπιαγωγών του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων (2010) και του Π.Μ.Σ. Εικαστικές Τέχνες στο Δημόσιο χώρο της Σχολής Καλών Τεχνών του Πανεπιστημίου Ιωαννίνων. Είναι πτυχιούχος του τομέα αρμονίου (Autorgan) του Ωδείου Φίλιππος Νάκας, απόφοιτος του τριετούς Εργαστηρίου Θεατρικής Τέχνης Politheatro, πιστοποιημένη Εκπαιδεύτρια Ενηλίκων της Μη Τυπικής Εκπαίδευσης (Ε.Ο.Π.Π.Ε.Π.) και κάτοχος του διπλώματος Puppet Therapy Program του School of Puppet Therapy Chile.

Έχει διδάξει Κουκλοθέατρο, Θεατρικό Παιχνίδι και Παιδαγωγικά σε Δημόσια και Ιδιωτικά Ι.Ε.Κ. Το 2014 ίδρυσε στα Ιωάννινα το πρότυπο Εργαστήρι Τέχνης και Εκπαίδευσης Βυσσιννόκηπος που έχει ως σκοπό την επαφή των παιδιών με την τέχνη και την εκπαίδευσή τους μέσω αυτής. Κύριο αντικείμενο της ενασχόλησής της είναι το κουκλοθέατρο όπου σε συνδυασμό με τη λογοτεχνία, την ποίηση, τη ζωγραφική και τη μουσική δημιουργεί μια σφαιρική καλλιτεχνική προσέγγιση προσαρμοσμένη στις εκπαιδευτικές ανάγκες των μαθητών/τριών της, δουλεύοντας με μικρές ομάδες μαθητών ή/και εξατομικευμένα. Το 2015 συνεργάζεται για πρώτη φορά με την Περιφερειακή Διεύθυνση Πρωτοβάθμιας και Δευτεροβάθμιας Εκπαίδευσης Ηπείρου οργανώνοντας επιμορφωτικά σεμινάρια για τους/τις Εκπαιδευτικούς με θέμα «Το Κουκλοθέατρο στην Εκπαίδευση». Από το 2015 δίνει παραστάσεις κουκλοθέατρου με την κουκλοθεατρική σκηνή του Βυσσινόκηπου όπου γράφει τα σενάρια και τους στίχους, σκηνοθετεί και κατασκευάζει θεατρικές κούκλες. Το 2017 ξεκινά η συνεργασία της με το ΔΗ.ΠΕ.ΘΕ. Ιωαννίνων.
ο εξωτερικό..